Pages

Ayam Goreng Mbok Berek



Bahan :
1 ekor ayam buras, buang kepala dan kakinya
500 ml santan
2 lembar daun salam
1 tangkai serai, dimemarkan

Bumbu Halus:
8 siung bawang putih
4 butir bawang merah
4 butir kemiri

1/2 sendok makan ketumbar
1 sendok teh garam

Bahan Remahan :
350 air rebusan ayam
3 sendok makan tepung beras

Sambal :
5 butir bawang merah
6 buah cabai merah
2 buah cabai merah
1 potong terasi
1 buah tomat
30 gram gula merah
garam secukupnya
minyak bekas menggoreng ayam secukupnya.

Cara Membuat :
1. Rebus ayam bersama santan, bumbu halus, salam, serai hingga daging ayam lunak.
2. Ukur air rebusan hingga mencapai 350 ml. Tambahkan tepung beras. Aduk rata. Celupkan ayam di dalamnya lalu goreng sampai matang.
3. Sisa campuran tepung tadi juga digoreng. gunakan sendok waktu menuang hingga adonan yang jatuh, kecil-kecil bentuknya. Aduk-aduk supaya warna cokelatnya merata. Angkat dan tiriskan. Taburi bubuk tepung ini di atas ayam. Sajikan ayam bersama lalap mentah dan sambalnya.
4. Cara membuat sambal. Haluskan semua bahan lalu tumis bersama 1/2 cm lengkuas yang dimemarkan. Setelah airnya mengering, angkat.
Untuk 8 porsi

Sumber :nyamleng.com

Chocochips Cupcake



Bahan:
100 g mentega tawar
175 g gula pasir
150 ml susu cair
1 sdt vanila extract
3 butir telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya.
150 g chocolate chips

Ayak jadi satu:
225 g tepung terigu

2 sdt baking powder

Cara membuat:

  • Kocok  mentega dan gula hingga lembut.
  • Masukkan susu, vanuli dan kuning telur. Kocok hingga rata.
  • Masukkan tepung terigu, aduk hingga rata.
  • Tambahkan putih telur kocok, aduk hingga rata.
  • Tambahkan chocolate chips, aduk rata.
  • Tuang ke dalam mangkuk kertas.
  • Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit.
  • Angkat, dinginkan.
Untuk 12 buah

Sumber :detikfood.com

Belut Goreng



Bahan-bahan memasak belut goreng :
  • 250 gram belut, bersihkan
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • ½ butir jeruk nipis, ambil airnya
  • 60 gram tepung terigu protein sedang
  • lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris-iris
  • 2 batang serai, memarkan
  • ½ sdt gula pasir
Bumbu-bumbu yang dihaluskan :
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 2 buah cabai merah besar
  • 2 cm kunyit, bakar
Cara memasak belut goreng gurih :
  1. Lumuri belut dengan garam, merica bubuk, air jeruk nipis. Setelah itu diamkan selama kurang lebih 15 menit, lalu gulingkan belut pada tepung terigu.
  2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering. Kemudian angkat dan sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai  hingga baunya harum. Tambahkan garam, merica bubuk dan gula pasir. Lalu masukkan belut terus goreng, kemudian aduk dan angkat.
  4. Belut goreng gurih siap dihidangkan.
Sumber :popunews.com

    Kari Kepala Ikan



    Bahan :
    • 1 ekor kepala ikan kakap merah
    • 5 siung bawang merah (dihaluskan)
    • 3 siung bawang putih (dihaluskan)
    • 2 sdt rempah kari
    • 5 buah okra
    • 1 buah tomat
    • Air matang secukupnya
    • Minyak goreng untuk menumis
    • Garam dan gula secukupnya
    Cara membuat :
    1. Cuci bersih kepala ikan kakap merah dan potong sesuai selera
    2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, rempah kari ikan hingga harum
    3. Tambahkan air matang, biarkan mendidih
    4. Masukkan kepala ikan kakap merah dan okra. Aduk rata sampai matang. Tambahkan garam dan gula secukupnya
    5. Masukkan tomat, setelah mendididh angkat
    6. Siap untruk dihidangkan
    Sumber :resepmasakanonline.com

      Menggoreng Tahu



      Gunakan minyak goreng yang bersih dan banyak dengan api sedang.
      Tiriskan tahu dan goreng tahu hingga terendam minyak.
      Jangan memasukkan tahu terlalu banyak agar suhu minyak tidak turun dan bisa kering merata.
      Tak perlu dibalik-balik terlalu sering.
      Stelah kuning kecokelatan dan merata, angkat dan tiriskan tahu.

      Sebaiknya makan atau sajikan tahu dalam keadaan hangat agar rasanya lebih renyah dan gurih.

      Sumber :detikfood.com

      Kue Tart Kukus



      Bahan :
      • 1 butir telur ayam, dikocok sebentar
      • 200 gr tepung terigu
      • 1 kg kentang (dikukus, dikupas dan dihaluskan)
      • 2 sendok teh bubuk kayu manis
      • 7 kuning telur
      • 100 gr margarine dicairkan
      • 125 cc santan dari 3/4 butir kelapa
      • gula jawa secukupnya
      • garam secukupnya
      Cara membuat :
      • Campur kentang, margarine, telur dan bubuk kayu manis sampai rata.
      • Masukkan tepung terigu sedikit-sedikit ke dalamnya sambil diaduk terus.
      • Setelah rata, masukkan ke dalam pinggan tahan panas dan tekan-tekan adonan supaya padat, sisihkan.
      • Kocok gula jawa dan kuning telur sampai larut, kemudian tuangkan santan ke dalamnya.
      • Aduk sampai rata, kemudian tuangkan adonan ini ke dalam pinggan yang sudah berisi adonan kentang tadi.
      • Kukus selama 30 menit sampai matang, angkat dan dinginkan.

      Sumber :makanancina.blogspot.com

      Bebek Goreng Surabaya



      Bahan:
      • 1 ekor bebek, potong 4 bagian
      • 1 bh jeruk nipis, ambil airnya
      • 1 lt air
      • 2 btg serai, memarkan
      • 3 lbr daun salam
      • 2 cm lengkuas, memarkan
      Bumbu Halus:
      • 8 bh bawang merah
      • 5 siung bawang putih
      • 3 bh kemiri
      • 3 cm kunyit
      • 1 cm jahe
      • ½ sdt lada
      • 2 sdt garam

      Cara Membuat:

      Bersihkan bebek, lumuri air jeruk nipis, diamkan 15 menit.
      Didihkan air, serai, salam, lengkuas, dan bumbu halus.
      Masukkan bebek, masak dengan api sedang hingga air habis dan daging bebek lunak. Angkat potongan bebek, tiriskan.
      Goreng bebek dalam minyak yang panas dan banyak, hingga kering.
      Angkat, lalu hidangkan panas dengan sambal dan lalap.
      Selamat Mencoba icon smile Bebek Goreng Surabaya

      Sumber :anekaresepmasakan.info

      Bebek Bakar Padang



      Bahan:
      • 1 ekor bebek dipotong empat bagian
      • 1 batang kayu manis
      • 3 biji cengkih
      • 5 lembar daun jeruk
      • 1 lembar daun kunyit
      • 2 batang serai
      • 3 sdm minyak goreng
      • 500 ml santan cair
      • 100 ml santan kental
      Haluskan:
      • 4 buah cabai merah
      • 4 siung bawang putih
      • 4 butir bawang merah
      • ½ sdm ketumbar
      • ½ sdt adas manis
      • ½ sdt jintan
      • ½ sdt lada
      • 2 cm jahe
      • 2 cm lengkuas
      • 3 cm kunyit
      • 3 biji kemiri
      Cara membuat:
      Tumis bumbu halus kayu manis, cengkih, daun jeruk, daun kunyit, dan daun serai sampai harum dan matang.
      Tumis dengan bumbu sampai bebek setengah matang.
      Tambahkan santan encer, kecilkan api, masak sampai kuah tinggal sedikit.
      Tambahkan santan kental masak kebmali kuah mulai mengering. Angkat dinginkan.
      Setelah dingin lumuri seluruh permukaan bebek dengan sisa kuah yang mengering kemudian bakar sampai kecokelatan. Angkat.

      Sumber :anekaresepmasakan.info

      Rempeyek



      Bahan Membuat Rempeyek :
      • 200 gr tepung beras
      • 400 ml santan cair
      • 7 lbr daun jeruk, iris halus
      • 2 sdt air kapur sirih
      Bumbu Halus Rempeyek :
      • 4 bawang putih
      • 4 btr kemiri
      • 2 sdt ketumbar
      • 4 cm kencur
      • 1 sdt garam
      • 1 sdt kaldu bubuk
      Taburan (sesuai selera):
      • Kacang tanah, potong2
      • Teri medan
      Cara Membuat Rempeyek :
      1. Campur santan bersama bumbu halus.
      2. Tambahkan tepung beras, aduk rata.
      3. Masukkan irisan daun jeruk.
      4. Sementara itu panaskan minyak dalam wajan.
      5. Ambil 1 sendok sayur adonan, taburi dengan kacang tanah atau teri medan.
      6. Tuang adonan di bag. sisi wajan, kemudian siram2 dengan minyak hingga terlepas.
      7. Goreng rempeyek hingga garing.
      Note:
      Untuk menggoreng rempeyek, gunakan wajan yg cekung.
      Selamat Mencoba icon smile Bebek Goreng Surabaya

      Sumber :resepkomplit.com

      Timlo Solo



      Bahan:
      200 gr daging ayam direbus, potong dadu
      10 bh bakso ikan potong serasi
      10 bh telur puyuh direbus, dikupas kulitnya
      50 gr bunga sedap malam direndam air panas
      50 gr jamur kuping direndam air panas
      50 gr kembang tahu direndam air panas
      50 gr wortel potong bulat tipis
      75 gr soun, rendam air panas
      1500 ml air kaldu ayam


      Haluskan:
      8 bh bawang merah
      5 siung bawang putih
      1 sdt garam
      1 sdt bubuk merica
      1 1/2 sdm kecap manis


      Taburan:
      25 gr daun seledri, dirajang
      25 gr bawang goreng
      Cara membuatnya:
      Tumis bumbu yang dihaluskan hingga benar-benar harum dan matang kemudian tambahkan kaldu ayam dan garam,didihkan. Masukkan wortel, sedap malam, jamur kuping, kembang tahu, ayam, bakso, kecilkan api. Teruskan memasak hingga wortel matang. Tambahkan kecap manis, soun dan telur puyuh, aduk rata,sajikan panas-panas.

      Sumber : indriastutipoenya.blogspot.com

      Keripik Bawang Keju



      Bahan Keripik Bawang Keju:
      • 250 gram tepung terigu
      • 50 gram tepung kanji
      • 1/4 sdt soda kue
      • 50 ml minyak goreng
      • 1 butir telur
      • 25 ml air
      • 100 gram keju cheddar, parut
      Bumbu Halus Keripik Bawag Keju :

      • 10 butir bawang merah
      • 1/2 sdt merica
      • 1 sdt garam
      Cara Membuat Keripik Bawang Keju :
      1. Ayak tepung terigu, tepung kanji, soda kue, sisihkan.
      2. Aduk minyak goreng, telur, air sampai rata.
      3. Tuang campuran minyak ke dalam campuran tepung, masukkan bumbu halus dan keju. Aduk rata. Diamkan selama 15 menit.
      4. Giling tipis adonan lalu potong-potong. Goreng dalam minyak panas sampai kekuningan dan renyah.
      5. Setelah dingin masukkan ke dalam stoples lalu sajikan.
      Untuk 500 gram

      Sumber : resepkomplit.com

      Kentang Jepit



      Bahan:
      • 200 gram fillet ayam
      • 50 gram jamur tiram
      • 1/2 butir bawang bombay, cacah halus
      • 2 siung bawang putih, haluskan
      • 1 sendok teh minyak wijen
      • 1 sendok makan kecap manis
      • 1 sendok teh kecap asin
      • 1 sendok teh saus tiram
      • 50 gram bayam merah, blansir/rebus sebentar
      • 500 buah kentang, kupas, goreng, haluskan
      • 3 lembar roti, rendam dalam 50 cc susu cair, haluskan
      • 1 butir putih telur
      • 2 butir telur ayam, kocok lepas
      • 100 gram tepung panir
      • 400 ml minyak goreng

      Cara Membuat:

      1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan minyak wijen, kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan ayam. Tumis hingga matang, lalu masukkan jamur tiram, aduk sebentar, angkat.
      2. Campur kentang, roti tawar, dan putih telur. Aduk hingga menjadi adonan yang mudah dibentuk. Gilas datar hingga tipis dengan tebal 1 cm, potong persegi empat dengan ukuran 8 X 6 cm.
      3. Ambil setiap potong adonan kentang, taruh tumisan ayam, tambahkan bayam merah, tutup lagi dengan potongan kentang.
      4. Celupkan dalam kocokan telur, gulingkan di atas tepung panir, goreng hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
      5. Cara menyajikan: potong setiap gorengan kentang, tusuk dengan garpu plastik yang lucu.
      Untuk: 10 porsi

      Sumber : resepkomplit.com

      Sapi Lada Hitam



      Bahan daging lada hitam :
      • 350 gram daging sapi has dalam, iris tipis
      • 4 siung bawang putih, cincang halus
      • 1 buah bawang bombai, iris tipis
      • 1 buah paprika merah ukuran besar, iris dadu
      • 100 gram kapri
      • 2 sendok makan minyak sayur
      • 1 sendok makan merica hitam butiran, sangrai, memarkan
      • 1 sendok makan saus tiram
      • 1/2 sendok makan minyak wijen
      • 1 sendok teh garam
      • 100 ml air (secukupnya)
      Cara Membuat :
      1. Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum.
      2. Masukkan daging iris, aduk-aduk, berikan sedikit air, masak sampai air habis dan dagingnya matang.
      3. Masukkan minyak wijen, merica hitam, garam dan saus tiram, aduk rata.
      4. Masukkan paprika dan kapri, aduk rata. Angkat. Sajikan selagi hangat.

      Sumber : bloggerceria.com

        Bistik Ayam



        Bahan:
        300 gr daging dada ayam, iris tipis
        50 gr tepung sagu
        Minyak utk menggoreng

        Bahan Untuk saus:

        2 sdm minyak goreng
        1 sdm margarin
        1 buah bawang bombay, iris
        150 cc air

        1 sdm kecap inggris
        4 sdm kecap manis
        1 sdm saus tomat
        1 sdt garam
        1/2 sdt merica bubuk
        1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air
        2 sdm kacang polong beku
        Untuk pelengkap: sayuran dan kentang goreng

        Cara membuat:
        1. Lumuri irisan daging ayam dengan tepung sagu, lalu goreng dengan minyak panas hingga matang dan berwarna kecokelatan, angkat,
        2. Buat saus: panaskan minyak dan margarin, tumis bawang bombay hingga harum, masukkan air, kecap inggris, kecap manis, saus tomat, garam, dan merica bubuk, didihkan. Setelah mendidih, kentalkan dengan larutan maizena, tambahkan kacang polong, masak sebentar, angkat.
        3. Siapkan pinggan, tata ayam yg telah digoreng, tuangkan saus di atasnya, lengkapi dengan setup sayuran dan kentang goreng.

        Sumber : whateveryouseewhateveryouearn.blogspot.com

        Bakso Tahu Pangsit


        Bahan:
        1 sdm minyak untuk menumis
        5 siung bawang putih, keprek, cincang kasar
        1500 ml air kaldu daging
        1/2 sdt lada
        1/2 sdt garam
        1 sdt minyak wijen
        2 bh tahu putih potong 4 x 4 x 4 cm
        200 gr sawi hijau
        2 btg daun bawang, iris tipis
        2 sdm tongcai
        15 bh bakso sapi siap pakai
        20 lembar kulit pangsit goreng

        Isi Pangsit:
        150 gr udang cincang
        1/2 sdt garam
        1/2 sdt lada
        1 sdm daun bawang iris tipis
        2 sdm bengkuang iris dadu kecil
        1 sdm tepung sagu

        Cara membuat:
        1. Campur semua isi bahan pangsit, aduk rata. Ambil selembar kulit pangsit, beri 1 sdt adonan di tengah kulit pangsit, lipat bentuk segitiga, satukan ujung-ujungnya. Sisihkan.
        2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, tuang kaldu, didihkan, lalu bubuhi kecap asin, garam, lada, dan minyak wijen, aduk rata.
        3. Masukkan bakso dan tahu, didihkan, sebelum diangkat masukkan setengah bagian pangsit rebus, sawi hijau, tongcai, aduk rata.
        4. Sajikan sup bakso tahu pangsit, dengan sambal dan pangsit goreng.
        Untuk 6 porsi

        Sumber :esep-maknyusss.blogspot.com

        Nasi Goreng Vegetarian



        Bahan :
        2 (satu) piring nasi putih
        1 (satu) buah wortel (dipotong dadu ukuran ?? x ?? cm)
        4 (empat) buah buncis (dipotong 1 cm)
        1 (satu) buah jagung manis (ambil jagungnya saja)
        50 gram kacang polong
        1 (satu) batang daun bawang/ bawang prei (diiris tipis)
        3 (tiga) sendok makan kecap asin
        1 (satu) sendok makan kecap manis
        1 (satu) butir telur (goreng orak-arik/scrambled)

        minyak goreng/margarine secukupnya


        Bumbu yang dihaluskan :
        3 siung bawang putih
        3 butir bawang merah
        4 buah cabe merah besar (bijinya dibuang)
        seperempat sendok teh garam
        setengah buah tomat

        Cara masak :
        1. siapkan bumbu yang dihaluskan dan bahan-bahan
        2. rebus sebentar potongan wortel, buncis, jagung manis dan kacang polong lalu tiriskan (buang airnya)
        3. panaskan wajan, kemudian masukkan minyak/margarine secukupnya
        4. sesudah minyak cukup panas, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tumis hingga berbau harum
        5. masukkan sayur (wortel, jagung manis, buncis dan kacang polong) serta daun bawang/bawang prei, lalu aduk hingga rata
        6. masukkan nasi putih dan telur orak-arik, aduk hingga rata, tambahkan kecap manis secukupnya lalu campur
        7. masukkan kecap asin sesuai dengan selera, lalu aduk hingga bumbu bercampur dan meresap
        8. sesudah matang, angkat dan siap dihidangkan

        Sumber : vegetarian-guide.com

        Bingka Kentang



        Bahan :

        • 250 gr kentang, direbus, dikupas, dan dilunakkan.
        • 250 gr gula pasir.
        • 75 gr tepung terigu.
        • 1000 ml santan
        • 3 btr telur ayam.
        • 1 lbr daun pandan.
        • 1/2 sdt vanili.
        • 1/2 sdt garam.
        Cara Membuat :
        1. Rebus santan, garam, daun pandan, dan vanili di api kecil sampai mendidih. Lalu angkat, saring dan dinginkan. Santan yang tersisa usahakan sekitar 600 ml..
        2. Kocok telur dan gula pasir hingga setengah mengembang.
        3. Masukkan kentang yang sudah lunak dan terigu, aduk hingga rata.
        4. Lalu masukkan santan dengan adonan telur kentang, aduk hingga kalis.
        5. Masukkan adonan ke dalam cetakan yang telah dilumuri mentega dan dialasi kertas roti.
        6. Kemudian masukkan ke dalam oven, panggang dalam suhu 180 C selama 45 menit.
        7. Sajikan.
        Sumber : miummi.blogspot.com

        Pepes Teri Basah



        Bahan : 

        - 250 gr teri basah, buang kepalanya
        - 5 lembar daun salam
        - 3 batang serai, belah memanjang jadi 2
        - ½ sdt garam
        - 1 sdt gula pasir
        - 1 sdt air asam Jawa
        - 1 ikat daun kemangi
        - Daun pisang untuk membungkus
        - Lidi untuk menyemat

        Bumbu halus :
        - 2 cm lengkuas
        - 3 cm kunyit bakar
        - 4 siung bawang merah
        - 2 siung bawang putih
        - 3 buah cabai merah
        Cara membuatnya :
        • Campur teri basah dengan bumbu halus.
        • Siapkan selembar daun pisang.
        • Bagi adonan menjadi 5-6 bagian. 
        • Ambil 1 bagian adonan, taruh di daun pisang, beri kemangi, 1 potong serai, dan 1 lbr daun salam, bungkus kemudian sematkan dengan lidi.
        • Kukus dalam dandang dengan api sedang selama 30 menit, angkat. Dinginkan.
        • Panggang pepes di atas wajan datar hingga daunnya menjadi harum dan agak gosong.

        Sumber : kabarinews.com

        Mi Ayam Bangka



        Bahan:
        1 kg mi telur basah/segar, siap beli

        Topping:
        150 g sawi hijau, potong 3 cm, rebus sebentar
        150 g tauge besar, bersihkan

        Ayam Tumis:
        2 sdm minyak sayur
        1/2 sdt minyak wijen
        2 siung bawang putih, cincang halus
        250 g daging ayam, potong kecil

        100 g jamur merang, potong kecil
        2 sdm saus tiram
        2 sdm kecap asin
        1 sdm kecap manis
        1/2 sdt merica bubuk
        1 sdt garam
        150 ml air

        Pelengkap:
        kaldu ayam
        bawang merah goreng
        daun bawang iris halus

        Cara membuat:

        • Didihkan air secukupnya, rebus mi hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
        • Taruh sedikit minyak sayur atau minyak ayam dan kecap asin dalam mangkuk.
        • Masukkan mi panas, aduk-aduk hingga rata.
        • Ayam Tumis: Tumis bawang putih hingga wangi.
        • Masukkan ayam, aduk hingga kaku.
        • Masukkan jamur, aduk hingga layu.
        • Tambahkan bumbu dan air. Masak hingga mendidih dan agak kering. Angkat.
        • Bagi mi menjadi 5 bagian.
        • Beri masing-masing tauge, sawi, ayam tumis dan taburi bawang merah goreng dan daun bawang iris.
        • Sajikan panas dengan kaldu ayam.
        Untuk 5 orang

        Sumber : detikfood.com

        Bakpao Ayam




        Bahan kulit:
        250gr tepung terigu protein rendah
        65gr tepung tangmien
        50gr gula tepung
        20gr susu bubuk
        6gr (½ sdm) ragi instan
        ½sdt baking powder
        1btr putih telur
        140ml air es
        30gr mentega putih

        ½sdt garam

        Bahan isi:
        300gr daging ayam, cincang kasar
        ½sdt air jeruk lemon
        ¼sdt garam
        ½sdt merica bubuk
        2sdt angkak
        ½bh bawang bombay, cincang halus
        3sdm saus tiram1sdt gula pasir
        2sdt minyak wijen
        1sdt tepung sagu dan 1sdt air, larutkan

        Cara Membuat:
        1. Isi: Lumuri daging ayam dengan jeruk lemon, merica bubuk dan garam. Sisihkan selama 15 menit.
        2. Seduh angkak dengan air mendidih. Buang airnya. Seduh 2 kali. Buang airnya. Haluskan angkak.
        3. Campur angkak, bawang bombay, bumbu ngohyong, saus tiram, gula pasir, minyak wijen dan larutan tepung sagu. Aduk rata.
        4. Rendam ayam dengan campuran bumbu dan diamkan selama 2 jam dalam lemari es.
        5. Oven 30 menit dengan suhu 180°C yang dialas alumunium foil dan dioles minyak, bolak balik sampai matang.
        6. Kulit: Campur tepung terigu, tepung tangmien, gula tepung, susu bubuk, ragi instan dan baking powder. Aduk rata.
        7. Masukan putih telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis.
        8. Diamkan 30 menit. Kempiskan adonan. Timbang masing2 25gram bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
        9. Pipihkan adonan dengan rolling pin. Letakan isi di tengah dan tutup isi dengan membentuk kembang.
        10. Letakan diatas kertas minyak. Diamkan 45 menit, sampai mengembang.
        11. Kukus 10 menit dengan api sedang.

        Sumber :mamadidapur.blogspot.com

        Salad Buah


        Bahan:
        - 100 gram mayonaise
        - 100 gram susu kental manis (yg putih)
        - 2 bh apel, potong dadu
        - 250 gram anggur merah, belah dua dan buang bijinya
        - 500 gram nata de coco (sudah ditirisakan)
        - 1/2 resep jelly rasa melon (bikin sendiri, nanti pake 1/2 nya aja)
        - 50 gram keju cheddar (boleh diparut atau potong kecil2)

        Cara Membuat:

        1. Campur mayonaise dan susu, aduk rata.

        2. Masukkan sisa bahan lalu aduk rata dan dinginkan.
        3. Sajikan.

        Panduan: 
        - biar apel tidak berubah warna, setelah dipotong rendam dalam air yg diberi sedikit garam.
        - buah2an yang dipakai pada resep ini boleh diganti dengan buah kesukaan kalian. hanya yang musti diperhatikan, pilih buah yang tidak banyak mengandung air.

        Selamat mencoba dan selamat menikmati.

        Sumber : resep-warisan.blogspot.com

        Gulai Masam Ikan Pari



        Bahan:
        1 kg ikan pari, potong-potong sesuai selera
        2 kencong (kincung = honje = kecombrang)
        2 potong asam gelugur (asam potong = asam keping)
        1 genggam daun kemangi

        Bumbu, haluskan:
        12 buah cabai merah
        5 siung bawang merah
        1 jempol (2 cm)kunyit

        1 jempol (2 cm) jahe
        garam secukupnya

        Cara membuat:
        • Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai matang, kemudian tambahkan 2 gelas (500 ml) air.
        • Masukkan semua bumbu, dan didihkan.
        • Masukkan potongan ikan pari. Tambahkan garam sesuai selera.
        • Didihkan hingga matang. Angkat.
        Untuk 6 orang

        Sumber : detikfood.com

        Telur Dadar Kucai



        Bahan :
        - 1/2 sdt jahe, parut tumis -
        - 1 sdt irisan bawang putih tumisan -
        - 3 butir bawang merah, iris -
        - 4 butir telur, kocok lepas -
        - Garam, merica secukupnya -
        - 2 sdm kecap asin -
        - 100 gram kucai, potong-potong -
        - 2 sdm minyak -

        Cara membuat :
        1. Campur jahe, bawang, telur, garam, merica, kecap asin, kucai. Sisihkan.
        2. Panaskan minyak. Tuang telur. Biarkan matang. Angkat.

        Untuk 4 porsi

        Sumber : resepmasakanlengkap.blogspot.com

        Ayam Penyet



        Bahan :

        * 1 ekor ayam berukuran kecil, potong menjadi empat bagian
        * 300 ml air
        * 2 lembar daun salam
        * minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

        Bumbu Ayam Penyet (haluskan) :

        * 4 siung bawang putih
        * 1/2 sendok tek ketumbar

        * 1 cm kunyit
        * 3 cm jahe
        * 3 cm lengkuas
        * 1 1/2 sendok teh garam


        Resep Bahan Sambal Ayam Penyet :

        * 3 butir bawang merah
        * 1 siung bawang putih
        * 6 buah cabai merah keriting
        * 5 buah cabai rawit merah
        * 1/2 buah tomat
        * 1 sendok makan terasi goreng
        * 1/2 sendok teh garam
        * 1 sendok makan irisan gula merah
        * 1 ikat kemangi, ambil daunnya
        * 2 buah jeruk limau, belah dua

        Cara Memasak Ayam Penyet :

        1. Lumuri ayam dengan bumbu yang dihaluskan. Tambahkan daun salam dan air. Masak hingga daging ayam empuk. Angkat dan sisihkan.
        2. Goreng daging ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan.
        3. Sambal : Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat hingga layu. Haluskan bersama terasi, garam, dan gula. Tambahkan air jeruk limau dan daun kemangi. Aduk rata.
        4. Letakkan ayam goreng di atas sambal. Penyet-penyet hingga sambal menempel pada daging ayam.

        Sumber : resepmasakan-id.blogspot.com

        Rendang Jengkol




        Bahan :

        500gr jengkol,(yg sebelumnya sudah direndam dalam air selama semalam dan kemudian direbus sampai ½ empuk.
        Tiriskan,memarkan satu persatu tp jgn sampai hancur agar nantinya bumbu meresap kedalam jengkol tsb
        500ml santan kental dari ½ kelapa
        2 buah daun salam
        2 cm jahe,memarkan
        1 ruas serai,memarkan
        1/2 sdt bumbu penyedap
        Garam secukupnya
        1/2 sdt gula pasir
        1 gelas air

        Bumbu yg dihaluskan:

        10siung bawang
        5siung bawang putih
        6buah cabai merah,buang bijinya
        4buah kemiri,sangrai
        2cm kunyit,bakar

        Bahan pelengkap:Bawang merah goreng

        Sumber : kreasimasakan.blogspot.com

        Bistik Tempe



        Bahan :
        Tempe 6 ons
        Daging giling 2 ons
        Telur 1 butir
        Daun bawang seledri
        Bubuk merica
        Minyak untuk menggoreng

        Bahan saus :
        Bawang bombay 1 siung rajang bentuk dadu-dadu kecil
        Sambal botol ½ botol kecil
        Kecap manis secukupnya
        Terigu 2 sdm
        Gula pasir dan garam secukupnya
        Air 200 cc


        Cara membuat :
        1. Haluskan tempe, lalu campurkan dengan daging giling, telur, daun bawang seledri dan lada. Aduk hingga tercampur rata
        2. Ambil 1 sdm adonan lalu bentuk bulatan pipih
        3. Panaskan minyak, lalu goreng adonan hingga kuning kecoklatan
        4. Untuk membuat sausnya, panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga harum, masukkan saos, kecap dan air, aduk rata
        5. Tambahkan gula pasir dan garam secukupnya, aduk rata.
        6. Masukkan larutan tepung terigu, aduk hingga mendidih dan mengental.
        7. Sajikan bistik tempe beserta saus dan siap untuk dinikmati.
        Sumber : ekaratnawati.wordpress.com

          Nugget Ayam Sayur



          Bahan-bahan:
          • ½ kg daging ayam, cincang kasar
          • 5 bh wortel, cuci bersih, kupas, potong dadu kecil-kecil
          • ½ ons kacang polong kalengan
          • 2 butir telur ayam, bagian kuningnya saja
          • 70 gr tepung terigu
          • 30 gr tepung tapioka
          • Minyak goreng untuk menggoreng dan olesan cetakan
          • Cetakan kue yang kecil/cetakan pie kecil
          Bahan untuk memanir:
          • Tepung roti (bread crump) secukupnya
          • 2 bh telur, bagian putihnya saja
          Bumbu:
          • 3 siung bawang putih, cincang kasar
          • Garam secukupnya
          • Gula secukupnya
          • Lada secukupnya
          Cara Memasak:
          1. Campur daging ayam, kuning telur ayam, tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih, lada, garam dan gula secukupnya. Blender hingga tercampur rata.
          2. Masukkan wortel dan kacang polong. Aduk dengan spatula sampai tercampur rata.
          3. Masukkan dalam cetakan kue yang telah diolesi minyak goreng. Kukus selama 20 menit.
          4. Setelah matang, angkat dan keluarkan dari cetakan. Biarkan hingga tidak terlalu panas/menjadi hangat.
          5. Panir dengan tepung roti, celupkan ke putih telur, panir kembali dengan tepung roti. Lakukan hingga semua nugget habis terpanir.
          6. Bekukan ke dalam freezer/lemari pendingin selama 1 jam.
          7. Setelah beku, nugget siap digoreng kapan saja. Hidangkan hangat bersama saus mayonnaise bila suka.

          Sumber : resepbunda.wordpress.com

            Kue Wafel Karamel



            Bahan :
            • Tepung terigu 150 g
            • Tepung maizena 75 g
            • Cokelat bubuk 25 g
            • Gula pasir 125 g
            • Susu cair 200 ml
            • Telur ayam 2 butir
            • Baking powder 1 sdt
            • Soda kue 1/2 sdt
            • Margarin 1 sdt
            • Minyak goreng secukupnya
            Bahan Karamel :
            • Gula pasir 100 g
            • Air 50 ml
            Cara Membuat :
            1. Campur terigu, maizena, cokelat bubuk, soda kue dan baking powder. Sisihkan.
            2. Campur susu cair dan margarin, masak hingga margarin leleh.
            3. Kocok gula pasir dan telur hingga mengembang, masukkan campuran terigu dan susu cair. Aduk hingga adonan kalis.
            4. Panaskan cetakan wafel bersemir minyak. Tuangkan adonan wafel hingga penuh.
            5. Panggang wafel hingga matang. Angkat, keluarkan dari cetakan.
            6. Saus karamel: Masak gula hingga leleh, tuang air. Aduk rata, angkat dan sajikan.
            Untuk 12 buah.

            Sumber : belajar-berwiraswasta.blogspot.com

            Roti Goreng



            Bahan:

            Untuk roti:
            • 500 gr. tepung terigu
            • 60 gr. gula pasir
            • 1/4 sdt. garam
            • 250 ml. susu cair
            • 11 gr. ragi (aku pake 2 bungkus @ 7 gr.)
            • 50 gr. mentega/margarin
            • 4 kuning telur, dikocok lepas
            • Minyak untuk menggoreng
            Untuk isi:
            • 100 kacang hijau kupas (aku nggak..hehehe), rendam 2 jam
            • 75 gr. gula pasir
            • 1 lbr. daun pandan
            • 1/4 sdt garam
            • 1/4 sdt vanili bubuk
            • 50 ml. santan
            Cara membuat :
            Untuk isi:
            1. Kukus kacang hijau. Jika sudah empuk, haluskan selagi panas. Karna aku gak sabar, hasilnya jadi gak halus..halah!
            2. Masak kacang hijau bersama sisa resep isi dengan api kecil hingga menggumpal.
            Untuk roti:
            1. Campur gula dan garam ke dalam susu. Aduk hingga gula dan garam larut.
            2. Dalam wadah lain, campur dan aduk terigu dengan ragi. Kemudian masukkan mentega. Aduk terus.
            3. Masukkan kocokan kuning telur sedikit demi sedikit, sambil terus mengaduk.
            4. Tambahkan larutan susu, uleni adonan hingga kalis. Diamkan selama 1 jam.
            5. Tinju adonan, bentuk bulatan-bulatan yang sama besar (@ 50 gr. jadi kurang lebih 19 bulatan). Diamkan selama 15 menit.
            6. Kempiskan lagi adonan, dan isi dengan kacang hijau. Diamkan 10 menit.
            7. Goreng hingga warnanya kuning kecoklatan di api sedang.
            Sumber : didapur.wordpress.com

            Kwetiau Goreng




            Bahan:
            - 100 gram kwetiau kering, diseduh sampai mekar

            - 1/2 sendok makan kecap asin
            - 1 sendok makan kecap manis
            - 2 siung bawang putih, dicincang halus
            - 1 cm jahe, dicincang halus
            - 1 sendok terasi goreng
            - 100 gram udang kupas
            - 1 sendok makan saus tiram
            - 1/4 sendok teh garam
            - 1/4 sendok teh merica bubuk
            - 1/2 sendok teh gula pasir
            - 2 sendok makan air
            - 2 butir telur, dikocok lepas
            - 75 gram taoge
            - 4 tangkai kucai, dipotong 3 cm
            - 2 sendok makan minyak untuk menumis

            Cara Membuat:
            1. Lumuri kwetiau dengan kecap asin dan kecap manis. Sisihkan.
            2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, jahe, dan terasi sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan saus tiram, garam, merica bubuk, gula pasir, dan air. Aduk rata.
            3. Masukkan kwetiau. Aduk rata. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir kasar.
            4. Masukkan taoge dan kucai. Masak sampai matang.


            Selamat mencoba dan selamat menikmati.


            Sumber :resep-warisan.blogspot.com

            Kue Kuping Gajah



            Bahan :
            • Tepung terigu, 350 gram
            • Gula halus, 60 gram
            • Kuning telur, 1 butir
            • Santan kental, 100 ml
            • Margarin, 1 sendok makan
            • Garam, 1/2 sendok teh
            • Coklat bubuk, 1 sendok makan
            • Minyak goreng, 500 ml
            Cara membuat :
            1. Campur semua bahan kecuali coklat dan minyak goreng, aduk rata.
            2. Ambil 1/2 bagian adonan, tambahkan coklat bubuk. Aduk hingga rata.
            3. Giling masing-masing adonan setebal 2 cm. Tumpuk adonan coklat dan putih, gulung hingga padat.
            4. Potong adonan tipis-tipis dan masukkan ke dalam wajan yang telah diisi minyak dingin. Goreng hingga terapung dan matang. Angkat, tiriskan dan sajikan.
            Untuk 250 gram Kuping Gajah

            Tips :
            1. Simpan adonan dalam lemari es selama 30 menit atau hingga adonan mengeras agar memudahkan dalam memotong.
            2. Gunakan pisau yang tipis dan tajam untuk memotong adonan.
            3. Goreng adonan dengan minyak banyak dan api kecil agar warna tetap bagus dan renyah.
            Sumber : resepmasakanindonesia.idcc.info

            Perkedel



            Bahan:
            · ½ kg kentang, dikupas
            · 1 butir telur, pisahkan kuning & putihnya
            · 1 sdm bawang merah goreng, haluskan
            · ¼ sdt merica putih halus
            · pala halus secukupnya
            · ½ batang daun seledri, iris halus
            · garam secukupnya
            · minyak goreng

            Cara Membuat:
            · Goreng kentang di dalam wajan isi minyak yang sudah dipanaskan dengan api panas sampai matang. Jangan sampai gosong atau terlalu coklat.
            · Setelah matang, diangkat lalu segera dihaluskan.
            · Kentang yang sudah dihaluskan dicampur dengan kuning telur, bawang merah goreng, merica, pala dan daun seledri.
            · Setelah semua tercampur rata, adonan kentang dibuat bulatanbulatan agak pipih. Buat sampai adonan kentang habis.
            · Panaskan kembali wajan yang sudah diisi minyak goreng dan dipanaskan.
            · Gulingkan bulatan kentang pada putih telur lalu goreng hingga
            matang kecoklatan.
            Untuk 4-6 orang.

            Sumber : resepmasakanindonesia.idcc.info

            Kue Kering Durian



            Bahan :
            * 150 g margarin
            * 50 g gula tepung
            * 2 kuning telur
            * 200 g tepung terigu protein sedang
            * 20 g susu bubuk
            * 1/2 sendok teh baking powder
            * 10 g wijen putih untuk taburan

            Bahan Isi Kue Kering Gulung Durian :
            * 300 g daging durian

            * 75 g gula pasir
            * 1/4 sendok teh garam

            Cara Membuat :

            1. Cara Membuat Isi Kue Kering Gulung Durian : Campur daging durian dengan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai kental. Tambahkan garam. Masak sampai kering. Pulung panjang 2 cm. Sisihkan.
            2. Cara Membuat Kulit Kue Kering Gulung Durian : Kocok margarin, dan gula tepung sampai lembut 30 detik. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
            3. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder ambil diayak dan diaduk rata.
            4. Ambil sedikit adonan. Pipihkan diatas penggaris bergerigi. Letakkan isi. Gulung. Letakkan di loyang yang dioles margarin. Tabur wijen putih.
            5. Oven 20 menit dengan api dibawah suhu 150 derajat celcius sampai matang.


            Sumber : resepkita2010.blogspot.com

            Pecak Lele



            Bahan:
            · 2 ekor (600 gr) ikan lele
            · 1 sdt asam jawa
            · ½ sdt garam
            · 250 cc santan dari ½ butir kelapa
            · 25 gr daun kemangi

            Bumbu yang dihaluskan:
            · 3 buah cabai merah dikukus/dipanggang
            · 5 buah cabai rawit dikukus/dipanggang

            · 2 sdt kencur, dicincang lalu disangrai
            · 3 buah kemiri, digoreng
            · 2 lembar daun jeruk purut, digoreng
            · garam dan gula pasir/merah menurut selera

            Cara Membuat:
            · Bersihkan ikan lele, beri beberapa keratan pada kedua sisi badannya. Lumuri asam dan garam, biarkan meresap selama 10 menit.
            · Panggang di atas bara api sampai ikan matang. Tekan dengan punggung sendok supaya daging agak memar, sehingga mudah menyerap bumbu.
            · Campur bumbu halus dengan santan, masak sambil diaduk hingga santan mendidih, masukkan daun kemangi. Angkat, tuangkan ke atas ikan.
            Hidangkan.
            Untuk 2-3 orang.

            Sumber : resepmasakans.com

            Otak-Otak



            Bahan:
            500 gram daging ikan tengiri, dihaluskan
            100 ml santan kental
            200 gr tepung kanji
            2 lembar daun bawang, iris halus
            garam, gula dan merica secukupnya
            2 sdm air perasan jahe
            daun pisang untuk membungkus

            Bumbu Halus:

            5 siung bawang putih

            Sambal Kacang:
            50 gr kacang tanah, haluskan bersama 1 buah cabe merah kriting
            campur dengan 75 cc air matang
            tambahkan 1 sdm gula pasir, 1/4 sdm garam, 4 tetes cuka masak.
            kucuri air jeruk limo untuk aroma.

            Cara membuat:
            1. Campur ikan bersama bumbu halus, santan, tepung
            kanji, garam, dan merica. Aduk rata.
            2. Gunakan pipping bag (kantong segitiga), isikan adonan ikan, gunting ujung kantong selebar 1 cm
            3. semprotkan adonan ikan di pinggir daun, gulung daun, semat kedua ujungnya
            4. Bakar dengan api kecil, sampai daun mengering dan otak2 matang.
            5. sajikan bersama sambal kacang.

            Sumber : elkaje.multiply.com