Kuliner Indonesia: RESEP MASAKAN SAMBAL GORENG PRINTIL

RESEP MASAKAN SAMBAL GORENG PRINTIL

Bahan:

500 kg daging sapi giling

100 gram kerupuk kulit

100 gr kapri

50 gr petai potong 2 bagian

500 cc santan dari ½ butir kelapa

3 sdm minyak sayur, untuk menumis

2 lembar daun salam

1 cm lengkuas

1 buah asam jawa

80 gram gula merah, sisa halus

Bumbu haluskan:

7 buah cabai merah

6 buah bawang merah

4 siung bawang putih

Garam secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Sambal Goreng Printil:

1. Campur daging giling dengan garam, aduk rata. Bentuk menjadi bulatan sebesar kelereng, sisihkan
2. Bersihkan krecek dan jemur dulu sebelum digoreng dengan minyak panas
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, gula merah, daun salam, air asam jawa dan daging giling, masak hingga setengah matang
4. Masukkan petai, kapri dan krecek masak sampai matang
5. Tuang santan dan air asam, aduk rata hingga mendidih, angkat
6. Sajikan sebagai pelengkap makanketupat