Resep Bunda: RESEP KUE BOLU (TAPE)

RESEP KUE BOLU (TAPE)

Bahan:

1. 5 butir telur
2. 3 kuning telur
3. 200 gram gula pasir
4. 1 sdm cake emulsifier, misal Sp, Ovalet, dan Tbm
5. 200 gram tepung terigu protein sedang, misal segitiga
6. 300 gram tape singkong
7. 200 ml santan kental
8. 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Siapkan loyang muffin (cup cake), poles mentega. Sisihkan.
2. Haluskan tape singkong, buang seratnya, aduk dengan sepertiga bagian santan. Sisihkan.
3. Kocok semua telur, gula pasir, garam, dan cake emulsifier hingga kental. MAsukkan tepung terigu bergantian dengan santan, sambil diaduk hingga rata, masukkan tape, aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh. Panggang dalam oven, suhu 180°C, selama 30 menit, atau hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan biarkan dingin.
5. Sajikan.