Kuliner Unik: RESEP KUE CAKE MENTEGA

RESEP KUE CAKE MENTEGA

( KURMA )

Bahan:

1. 200 gram gula pasir
2. 200 gram mentega/margarin
3. 5 butir telur
4. 170 gram tepung terigu protein sedang, misal segitiga
5. 15 gram susu bubuk
6. 15 gram tepung maizena
7. 10 buah kurma, buang biji, potong kecil

Cara Membuat:

1. Kocok mentega dan gula pasir dengan kecepatan tinggi sampai mengembang dan pucat. Masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok.
2. Kecilkan kecepatan mikser hingga terendah, masukkan secara bertahap, tepung terigu, susu bubuk, dan tepung maizena. Biarkan rata, matikan mikser.
3. Masukkan setengah bagian kurma ke dalam adonan, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang bulat garis tengah 20 cm, tinggi 7 cm, yang sudah dioles margarin dan dialasi kertas roti, ratakan. Taburi atasnya dengan sisa kurma.
4. Panggang dalam oven, suhu 180°C selama lebih kurang 45 menit, atau hingga matang, Angkat.
5. Keluarkan dari loyang dan biarkan dingin.
6. Sajikan.