Wisata Kuliner RESEP MASAKAN KROKET SOUN ISI AYAM SAYURAN

RESEP MASAKAN KROKET SOUN ISI AYAM SAYURAN

Kulit:

1. 4 sdm margarin
2. 6 sdm tepung terigu
3. 300 ml air
4. 1½ sdt garam
5. 1½ sdt merica bubuk
6. 250 gram soun, seduh air panas, tiriskan, potong-potong
7. 3 sdm minyak, untuk menumis
8. 1 lembar daun salam
9. ½ batang serai, memarkan
10. 250 gram daging ayam, potong dadu kecil
11. 100 ml santan
12. 100 gram wortel, potong dadu kecil
13. 1 sdt garam
14. 1 sdm gula pasir
15. ½ sdt kaldu bubuk, jika suka
16. 2 putih telur, kocok sebentar
17. 100 gram tepung panir
18. Minyak untuk menggoreng

Haluskan:

1. 5 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. ½ sdt merica
4. 2 butir kemiri

Cara Membuat Resep Masakan Kroket Soun Isi Ayam Sayuran:

1. Kulit: panaskan margarin. Tambahkan tepung terigu, aduk sampai mengental. Masukkan soun, aduk rata. Angkat.
2. Isi: tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun salam dan serai sampai harum. Masukkan daging ayam, aduk sampai berubah warna. Tambahkan santan, biarkan mendidih. Masak wortel, kentang, garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Masak sampai samtan habis. Angkat, sisihkan.
3. Ambil adonan soun, pipihkan. Beri adonan isi secukupnya, bentuk ovel. Gulingkan ke tepung panir, lalu celupkan ke dalam putih telur. Gulingkan kembali ke tepung panir. Goreng dengan minyak yang banyak dan panas sampai kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan dengan cabai rawit atau sambal botol.

Untuk 4 orang