Kuliner Indonesia: RESEP MASAKAN AYAM GOREK BUMBU RUJAK

RESEP MASAKAN AYAM GORENG BUMBU RUJAK

Bahan:

1 ekor ayam potong 12 bagian

1 sendok teh garam

2 sendok teh merica bubuk

8 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1 ruas jari kunyit

1 batang serai, memarkan

1 liter minyak goreng

Bumbu rujak halus:

10 buah bawang merah

3 siung bawang putih

3 butir kemiri

5 buah cabai merah

3 ruas jari kunyit

1 sendok makan gula pasir

2 lembar daun salam

1 ruas jari lengkuas, memarkan

2 batang serai, memarkan

Bahan lain:

1 sendok makan air asam jawa

(1/2 sendok teh asam jawa + 3 sendok makan air )

100 ml air

3 sendok makan minyak goreng goreng

Cara Membuat Resep Masakan Ayam Goreng Bumbu Rujak:

1. Haluskan bawang merah, bawang puih dan kunyit
2. Bersihkan ayam, lumuri ayam dengan garam, merica dan bumbu halus hingga rata
3. Tambahkan serai, masak ayam hingga bumbu meresap, angkat
4. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan
5. Panaskan 3 sendok makan minyak , tumis bumbu halus hingga harum, tuang air asam dan air, masak hingga mendidih
6. Masukkan ayam goreng, masak sampai matang dan bumbu meresap

Hasil 12 porsi