Aneka Jajanan: RESEP MASAKAN MELINJO IKAN ASAP

RESEP MASAKAN MELINJO IKAN ASAP

Bahan:

1. Buah melinjo 150 gram
2. Ikan asap 150 gram
3. Ikan teri nasi 50 gram
4. Tomat merah 2 buah
5. Bawang merah 3 butir
6. Bawang putih 3 siung
7. Cabe merah 4 buah
8. Kemiri 3 butir
9. Terasi 1/2 sdt
10. Lengkuas 1 cm, memarkan
11. Air 800 ml
12. Daun salam 2 lembar
13. Garam secukupnya

Cara Membuat Melinjo Ikan Asap :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri dan terasi.
2. Campur umbu halus dengan santan dan ikan asap. Masak hingga mendidih sambil di aduk terus supaya santan tidak pecah.
3. Masukkan teri nasi dan buah melinjo. Aduk rata, bumbui dengan garam, tambahkan potongan tomat.
4. Masak hingga bumbu meresap dan matang. Angkat.
5. Sajikan.

Untuk 4 porsi