Kuliner Indonesia: RESEP MASAKAN BEBEK GORENG SAMBAL TERASI

 

Bahan:

1. 1 ekor bebek, potong 4
2. 2 lembar daun salam
3. 4 lembar daun jeruk
4. 2 batang serai, memarkan
5. 400 ml air
6. 1 sdt terasi goreng
7. 3 butir bawang merah, iris tipis
8. 2 siung bawang putih, iris tipis
9. 6 buah cabai rawit merah, iris halus
10. 2 lembar daun jeruk purut, iris halus
11. 1 batang serai, iris halus
12. ½ sdt garam
13. Minyak untuk menggoreng

Haluskan:

1. 3 cm jahe
2. 3 cm kencur
3. 3 cm lengkuas
4. 8 siung bawang putih
5. 1 sdt terasi goreng
6. 1 sdt ketumbar
7. ½ sdt merica butir
8. 1 sdt gula pasir
9. 2 sdt garam
10. Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Resep Masakan Bebek Goreng Sambal Terasi:

1. Campur potongan daging bebek dengan daun salam, daun jeruk, serai, air dan bumbu halus. Aduk rata. Diamkan selama 30 menit.
2. Ungkep bebek dengan api kecil sampai empuk. Angkat. Goreng daging bebek dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan. Angkat.
3. Sambal: campur terasi goreng dengan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, daun jeruk, serai dan garam. Aduk rata. Sajikan bersama bebek goreng.

Untuk 4 orang