Kuliner Indonesia: RESEP KUE PANADA/MANADO

RESEP KUE PANADA/MANADO

Bahan:

1. 250 gram terigu cakra (terigu berprotein tinggi)
2. 7 gram ragi instant (1/2 bungkus)
3. 1 butir telur
4. 50 gram gula pasir
5. 125 ml santan kental
6. 3 sdm margarin
7. minyak untuk menggoreng

Isi:

1. 200 gram ikan tongkol, kukus, suwir-suwir
2. 1 ikat kecil daun kemangi, ambil daunnya
3. 350 ml santan
4. minyak untuk menumis

Haluskan:

1. 4 buah cabai merah
2. 3 buah cabai rawit
3. 3 butir bawang merah
4. 2 siung bawang putih
5. 1 buah tomat
6. 1 mata asam jawa
7. Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Kulit:campur terigu,ragi, telur, gula pasir, santan dan margarin. Aduk sampai kalis, sisihkan. Tutup adonan dan diamkan sampai mengembang.
2. Isi:Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. Masukkan ikan tongkol suwir, dan santan. Tambahkan daun kemangi. Aduk sampai santan terserap. Angkat, biarkan dingin.
3. Ambil sejumput adonan kulit, lalu isi dengan 1 sendok makan bahan isian. Lipat dan pilin tepinya. Goreng sampai kuning kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.

Untuk 15 buah

Tip:Goreng dengan minyak banyak dan api sedang supaya panada tidak mudah gosong