Masakan Unik: RESEP KUE SERABI

RESEP KUE SERABI

Bahan:

1. 400 gram tepung terigu protein sedang
2. 1 ½ sdt garam
3. 3 butir telur, kocok lepas
4. Pewarna hijau makanan secukupnya
5. 700 ml santan, didihkan, biarkan hangat
6. 2 ½ sdt baking powder

Saus:

1. 500 ml santan
2. 250 gram gula jawa, sisir
3. 40 gram gula pasir
4. 2 lembar daun pandan
5. ½ sdt garam

Cara Membuat:

1. CAmpur tepung terigu, garam, dan telur, aduk rata. Tanbahkan pewarna hijau, dan tuang santan sedikit. Tepuk-tepuk adonan sampai licin. Diamkan selama 30 menit. Masukkan baking powder, aduk rata.
2. Panaskan cetakan serabi. Tuang 1 sendok sayur adonan serabi. Biarkan sampai adonan setengah matang dan berlubang, lalu tutup. Diamkan sampai matang.
3. Saus:didihkan santan, masukkan gula jawa, gula pasir, daun pandan dan garam. Aduk sampai larut, saring.

Hasil 22 buah

Tip:panaskan cetakan sampai benar-benar panas supaya kue serabi mendapatkan pori-pori yang sempurna. Tambahkan santan sedikit pada saat mengocok telur supaya adonan tidak menggumpal.