Kuliner Indonesia: RESEP MASAKAN MANGASIK TOBA

RESEP MASAKAN MANGASIK TOBA

Bahan:

1. 2 kg ikan gabus/ mas, cuci bersih, ambil insangnya, biarkan utuh
2. 4 batang serai, dimemarkan
3. 100 gram bawang batak (lokio), bersihkan, dimemarkan
4. 2 sdt asam jawa, dilarutkan dalam 500 cc air

Bumbu yang dihaluskan:

1. 100 gram cabai merah
2. 15 cm kunyit
3. 15 cm jahe
4. 10 butir kemiri
5. 2 sdt andaliman (sejenis daun)
6. Garam secukupnya
7. 10 butir bawang merah
8. 8 siung bawang putih

Cara membuat resep masakan mangasik toba:

1. Campur ikan bersama bumbu yang sudah dihaluskan sampai rata, kemudian masukkan kedalam panci berturut-turut, ikan yang sudah di bumbui, serai, bawang batak, air asam jawa
2. Setelah itu jerangkan di atas api sambil sesekali diaduk, masak sampai matang dan airnya mengering, angkat